مبتلایان به میگرن نباید این نوع پنیر را مصرف کنند

به گفته محققان کلینیک کلیولند، میگرن نوعی سردرد است که با درد ضربان‌دار در یک طرف سر مشخص می‌شود که معمولا کمتر از چهار ساعت طول می‌کشد اما می‌تواند برای روزها ادامه داشته باشد. این سردردها همچنین به قدری شدید هستند که در زندگی روزمره فرد اختلال ایجاد کنند. علاوه بر سردرد، علائم میگرن می تواند شامل آبریزش چشم، خستگی، تحریک پذیری، حالت تهوع و تغییر در بینایی باشد. افراد همچنین ممکن است اصلا سردرد نداشته باشند، وضعیتی که به عنوان “میگرن خاموش” شناخته می شود.

طبق گفته کلینیک مایو، بسیاری از چیزها می توانند باعث میگرن شوند، از جمله حرکت، نور، صداها و بوهای قوی. یکی دیگر از محرک های رایج میگرن، غذاهای غنی از تیرامین است. تیرامین پروتئینی است که به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد، به ویژه آنهایی که کهنه و تخمیر شده اند. غذاهایی که ممکن است حاوی مقادیر زیادی تیرامین باشند عبارتند از: گوشت های پخته شده، ماهی دودی و پنیرهای کهنه.

این پنیرهای قدیمی بیشتر مستعد ابتلا به میگرن هستند

به گزارش ساینس، پنیرهای کهنه فرآیندی به نام «فیناژ» را طی می‌کنند، به این معنی که برای مدت زمان، هفته‌ها، ماه‌ها یا سال‌ها باقی می‌مانند و این فرآیند طعم منحصربه‌فردی به آن‌ها می‌دهد. این فرآیند همچنین باعث می شود پنیرها حاوی تیرامین بیشتری باشند. پنیرهای چدار، استیلتون، بلو، کاممبر، سوئیس، فتا، مونستر و پارمزان دارای بیشترین تیرامین هستند. از طرفی پنیر آمریکایی، پنیر کوتیج، پنیر خامه ای و پنیر سویا تیرامین کمتری دارند.

بنیاد ملی سردرد بیان می‌کند که پنیر آمریکایی، پنیر کوتیج، ریکوتا، پنیر خامه‌ای، پنیر Velvita و پنیر فرآوری شده کم‌چرب بخش قابل قبولی از رژیم غذایی کم تیرامین هستند. با این حال، در مصرف پارمزان یا رومانو احتیاط کنید. آنها پیشنهاد می کنند که فقط 2 قاشق چایخوری از این پنیرها را می توان به عنوان چاشنی یا مواد ثانویه استفاده کرد. پنیرهایی که باید به طور کامل از آنها اجتناب شود شامل پنیر بلو، بری، چدار، سوئیسی، روکفور، استیلتون، موزارلا، پروولون و منتول است.

تیرامین چگونه باعث میگرن می شود؟

انسان دارای آنزیمی به نام مونوآمین اکسیداز است که به تجزیه تیرامین کمک می کند. اگر به اندازه کافی از این آنزیم ندارید، خوردن مقادیر زیاد تیرامین می تواند منجر به میگرن شود. با این حال، مشخص نیست که دقیقاً چرا این اتفاق می افتد. دانشمندان معتقدند که علت ممکن است تیرامین باشد که باعث آزاد شدن بیش از حد نوراپی نفرین در سلول های عصبی می شود. افزایش تیرامین و نوراپی نفرین نیز می تواند باعث تغییرات مغزی و سردرد شود.

پنیرهای کهنه همچنین برای افرادی که داروهای ضد افسردگی به نام مهارکننده‌های مونوآمین اکسیداز مصرف می‌کنند، مشکل ساز است. این داروها با تجزیه تیرامین تداخل می کنند و می توانند منجر به سطوح بالای آن شوند. این تجمع تیرامین می تواند منجر به افزایش خطرناک فشار خون شود که به عنوان “بحران فشار خون بالا” شناخته می شود. یکی از علائم بارز بحران فشار خون بالا سردرد شدید است، اما این نوع سردرد با میگرن یکی نیست. آنها توسط 2 مکانیسم مختلف ایجاد می شوند.

راه های پیشگیری از میگرن

هلث نوشت: میگرن می تواند دردناک باشد و زندگی شما را مختل کند. اما برای جلوگیری از حملات دردناک می توانید سبک زندگی و عادات خود را تغییر دهید. راه‌های پیشگیری از حملات میگرن شامل خوردن منظم و پرهیز از وعده‌های غذایی، محدود کردن مصرف کافئین، خواب کافی، و کاهش استرس از طریق یوگا، تمرکز حواس یا مدیتیشن، و همچنین محدود کردن زمان نگاه کردن به نور شدید و محدود کردن قرار گرفتن در معرض است. قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید می تواند باعث حملات میگرنی شود.

مصرف بیش از حد کافئین و ترک کافئین نیز می تواند باعث میگرن یا سردرد شود، اما طبق گفته بنیاد میگرن آمریکا، کافئین در واقع می تواند به توقف حملات میگرنی در آینده برای برخی افراد کمک کند و همچنین می تواند با تسکین گاه به گاه سردرد را تسکین دهد ، چای و شکلات.

شیرین کننده های مصنوعی نیز موثر هستند. بسیاری از غذاهای فرآوری شده حاوی شیرین کننده های مصنوعی هستند. آنها به عنوان جایگزین های قند در نظر گرفته می شوند که برای افزودن شیرینی به غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شوند و می توانند حملات میگرنی را تحریک کنند. به طور خاص، تصور می شود که آسپارتام باعث حملات میگرنی می شود.

در یک بررسی تحقیقاتی در سال 2020، شکلات به عنوان محرک برای میگرن در 33 درصد از شرکت کنندگان گزارش شد.

غذاهای حاوی مونوسدیم گلوتامات (MSG) که به طور طبیعی در بدن ما وجود دارد و در برخی غذاها یافت می شود، میگرن را بدتر می کند. این یک افزودنی غذایی در بسیاری از غذاها است و برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود، اما برخی از محققان آن را با حملات میگرن مرتبط می دانند. اگرچه مونوسدیم گلوتامات معمولاً به عنوان محرک میگرن گزارش می شود، نتایج کارآزمایی بالینی متناقض است، بنابراین تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا مونوسدیم گلوتامات واقعاً باعث حملات میگرنی می شود مورد نیاز است.

گوشت های پخته شده از جمله گوشت های اغذیه فروشی، ژامبون، هات داگ و سوسیس حاوی مواد نگهدارنده ای به نام نیترات هستند که رنگ و طعم را حفظ می کنند. این غذاها می توانند اکسید نیتریک را در خون آزاد کنند که تصور می شود رگ های خونی مغز را گشاد می کند. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد نیتریک اکسید ممکن است در حملات میگرن نقش داشته باشد.

ایسنا گزارش داد که عوامل مختلفی از جمله برخی غذاها، داروها، نوسانات قند خون، تغییر در عادات خواب، عوامل روانی و استرس می توانند باعث سردردهای میگرنی شوند. دردهای میگرنی اغلب از چند ساعت تا چند روز طول می‌کشند و عوامل مختلفی می‌توانند باعث سردرد میگرنی شوند. نتایج تحقیقات نشان می دهد که برخی از غذاها می توانند میگرن را بدتر کنند و برخی دیگر می توانند درد میگرن را کاهش دهند.

انتهای پیام